Már másodjára jön el a hozzátáplálás ideje. Ismét jött a kotyvasztás, az ízek párosítása. Azt hihetné az ember, legalábbis én azt hittem, hogy másodjára könnyebb lesz, de ez óriási tévedés volt. Ugyanúgy küszködéssel indult.
Van, aki gyümölccsel kezd, van, aki zöldséggel, akár ebédre, vagy inkább tízóraira. Lehet 4 hónaposan, vagy 6 hónaposan, de akár 8 hónaposan kezdeni. Lehet pürézni, vagy a BLW elvén táplálni. Mindenki a saját belátása szerint intézi a hozzátáplálást.
Már egy korábbi bejegyzésben foglalkoztam a hozzátáplálással kicsit, és leírtam pár "receptet". Most is hasonló a tervem, de más szemszögből közelítem meg a témát. Tapasztaltabb vagyok főzés terén, amióta a saját konyhánkban tevékenykedek, de ez nem vitt sokkal előrébb a "babakaják gyártása" során. 😐 Viszont megpróbálom összeszedni a legtöbb tapasztalatomat a témában.
Én úgy kezdtem most is, mint annak idején Dominiknál, ebéddel, és zöldségekkel, főzelékkel. Annyi különbséggel, hogy nem 4 hónaposan, hanem 5 hónapos kora után kezdtük, január 1-jén.
A gyümölcsök terén nem sokat haladtunk előre, mert főleg a zöldségekre koncentráltam az elején. Ebben a bejegyzésben az első 2 hónapban javasolt zöldségeket, és azok variációit igyekszem felsorolni.
Kezdetek
Nálam mindennek az alapja a krumpli. Ez az, amivel dúsítom, kicsit sűrítem is az ételt. De nagyon fontos, hogy a krumplit ne turmixoljuk, mert kiadja a keményítő tartalmát és eléggé nyúlós, ragacsos pépet eredményez. A krumplit vagy külön főztem, vagy együtt a zöldségekkel. Ezzel az volt a gond, hogy ki kellett halászni a zöldségek közül.
Az első zöldség a sárgarépa volt, amit felkarikáztam, majd negyedeltem, és együtt megfőztem a krumplival.
Zöldborsó
Nos, ez egy olyan zöldség, amivel igazán sose foglalkoztam, amit sose készítettem én. Nem arról van szó, hogy lusta lennék, de a zöldborsót héj nélkül, passzírozva kellene adni. Szerintem ez kész kínzás lehet, így inkább hanyagoltam, vagy üveges változatot vettem.
Fehérrépa
Ez az a zöldség, amit nem érdemes magában adni. Annyira erős, intenzív íze van, hogy mindenképpen csak pár karikát kell beletenni a többi zöldséghez. Én főztem már össze sárgarépával, édesburgonyával. De tettem már alufóliába is. 1-2 karika bőven elég belőle.
Cékla
Pár jó tanáccsal kezdeném. Érdemes kesztyűben dolgozni, és a vágódeszkára is ráhúzni egy zacskót, mert a cékla nagyon könnyen, és gyorsan színez be mindent.
A céklát felkockáztam, és beletettem a vízbe, együtt főzve a krumplival, répával...
A másik variáció az alufóliában sütés. A céklát, héjastól beletettem egy alufóliába, és külön megsütöttem, lassú fokozaton, kb 30 perc alatt. Utána megpucoltam, felkockáztam, és összeturmixoltam a többi zöldséggel. Az összes többi zöldséget egy külön alufóliába felhalmoztam, és megsütöttem.
Ebben a verzióban sokkal intenzívebb a cékla színe, így mindent jobban beszínez, köztük a kakit is. Ne ijedjünk meg. 😄
Gabonafélék
Abba nem szeretnék most belemenni, hogy mikor "kell" bevezetni a glutént.
Kezdésnek gluténmentes gabonafélékkel próbálkoztam. Rizst főztem először, de annyira szétfőztem, hogy a szemek szétnyíltak. Így turmixoláskor nem maradt darabos.
Ezután kukoricadarát főztem, 1,5 dl forrásban lévő vízhez adtam egy evőkanál (15 gramm) darát, és minimum 5 percig főztem, amíg jó pépes nem lett. Ezt kevertem össze a leturmixolt zöldségekkel.
Ezt követte a glutén is. Persze lehet X gabonás tejpépeket adni, de én igyekeztem minden gabonafélét kipróbálni, külön-külön.
A búzával kezdtem, mert azt fogja a legtöbbször kapni, de mivel ezt használom a legtöbbször, és a legtöbb formában, ezért erről pár sorral lejjebb írok bővebben.
Zabpelyhet kásaként készítettem el először, vagyis vízben megfőztem a zabpelyhet, amíg sűrű, kásás nem lett. De a gyümölcspürébe is áztattam bele a zabpelyhet. Hagytam állni egy darabig, hogy megszívja magát, és utána adtam oda.
Az árpa volt az, amit nem szívesen készítettem. Gerslit vettem, amit reggel beáztattam, és hagytam pár óra hosszat duzzadni. Ezután enyhén sós vízben puhára főztem. De ennek is kellett elég sok idő, így a zöldségektől külön főztem. Amikor teljesen megpuhult, akkor összeturmixoltam a zöldségekkel.
A köles volt a legegyszerűbb. Ahhoz kölesgolyót vettem, összetörtem apróra, és beleszórtam a pépbe. Kicsit át is turmixoltam vele. Vagy az összetört golyót a gyümölcspéphez kevertem. Hagytam kicsit állni, mint a zabpelyhet.
De magában is adtam a kicsi kezébe. Bár ez nem volt a legjobb, mert a szájpadlására felragadt a golyó.
A rozs az egyetlen gabonaféle, amit eddig még nem próbáltam. A tervem az, hogy egy kenyeret sütök belőle, amiből Máté is ehet. A héját el tudja majszolni, a belsejét pedig bele tudom morzsolni bármibe, pépbe, gyümölcsbe, joghurtba.
Nézzük akkor a búzát. A bevezetéshez először lisztes habarást készítettem, 1 púpos kávéskanál lisztet elkevertem kb. 1 evőkanál vízhez. Miután elkészült a zöldség, hozzákeverte a habarást, és utána még átfőztem kicsit a pépet, hogy a nyers lisztet megfőzzem.
Úgy is elkészítettem, hogy a fővő zöldségekre szórtam a lisztet. Amikor már majdnem puha volt minden, akkor rászórtam, összekevertem, és együtt főtt addig, amíg meg nem puhult teljesen a zöldség. Ezután turmixoltam össze.
A búzadara volt az, amit a legtöbbször adtam eddig. Ezzel könnyen tudtam dúsítani, pl előző napi maradékot vagy a gyümölcspépet, vagy felmelegíteni egy-egy adagot.
A búzadarához 1 dl vizet melegítettem fel, és beleszórtam 1 evőkanál (kb 15 gramm) búzadarát, majd 2-3 percig főztem, amíg teljesen megpuhult. Ha hígabb pürét szeretnék, akkor 1,5 dl vizet forralok, ugyanannyi darához.
Ezután még fedő alatt hagytam duzzadni kicsit. Ekkor érdemes beleönteni a pürét, hogy azt is szívja be a dara.
A másik két forma, ahogy még felhasználtam a lisztet, az a kenyérsütés, és a tésztagyúrás volt. Viszont erről majd egy másik bejegyzésben ejtek szót. 😊
Olaj
A zsírban oldódó vitaminok felszívódását segíti az olaj, így érdemes hozzákeverni az ételekhez. Én jó minőségű napraforgó olajat, és oliva olajat szereztem be.
Azt a lehetőséget nem igazán ajánlom, hogy az olajat a kész péphez keverjük. Inkább a melegítsünk fel egy kis olajat, és futtassuk meg rajta a zöldségeket, majd ezt öntsük fel vízzel, és utána szedjük ki a zöldségeket, és turmixoljuk.
Én úgy kezdtem most is, mint annak idején Dominiknál, ebéddel, és zöldségekkel, főzelékkel. Annyi különbséggel, hogy nem 4 hónaposan, hanem 5 hónapos kora után kezdtük, január 1-jén.
A gyümölcsök terén nem sokat haladtunk előre, mert főleg a zöldségekre koncentráltam az elején. Ebben a bejegyzésben az első 2 hónapban javasolt zöldségeket, és azok variációit igyekszem felsorolni.
Kezdetek
Nálam mindennek az alapja a krumpli. Ez az, amivel dúsítom, kicsit sűrítem is az ételt. De nagyon fontos, hogy a krumplit ne turmixoljuk, mert kiadja a keményítő tartalmát és eléggé nyúlós, ragacsos pépet eredményez. A krumplit vagy külön főztem, vagy együtt a zöldségekkel. Ezzel az volt a gond, hogy ki kellett halászni a zöldségek közül.
Az első zöldség a sárgarépa volt, amit felkarikáztam, majd negyedeltem, és együtt megfőztem a krumplival.
Zöldborsó
Nos, ez egy olyan zöldség, amivel igazán sose foglalkoztam, amit sose készítettem én. Nem arról van szó, hogy lusta lennék, de a zöldborsót héj nélkül, passzírozva kellene adni. Szerintem ez kész kínzás lehet, így inkább hanyagoltam, vagy üveges változatot vettem.
Fehérrépa
Ez az a zöldség, amit nem érdemes magában adni. Annyira erős, intenzív íze van, hogy mindenképpen csak pár karikát kell beletenni a többi zöldséghez. Én főztem már össze sárgarépával, édesburgonyával. De tettem már alufóliába is. 1-2 karika bőven elég belőle.
Cékla
Pár jó tanáccsal kezdeném. Érdemes kesztyűben dolgozni, és a vágódeszkára is ráhúzni egy zacskót, mert a cékla nagyon könnyen, és gyorsan színez be mindent.
A céklát felkockáztam, és beletettem a vízbe, együtt főzve a krumplival, répával...
A másik variáció az alufóliában sütés. A céklát, héjastól beletettem egy alufóliába, és külön megsütöttem, lassú fokozaton, kb 30 perc alatt. Utána megpucoltam, felkockáztam, és összeturmixoltam a többi zöldséggel. Az összes többi zöldséget egy külön alufóliába felhalmoztam, és megsütöttem.
Ebben a verzióban sokkal intenzívebb a cékla színe, így mindent jobban beszínez, köztük a kakit is. Ne ijedjünk meg. 😄
Gabonafélék
Abba nem szeretnék most belemenni, hogy mikor "kell" bevezetni a glutént.
Kezdésnek gluténmentes gabonafélékkel próbálkoztam. Rizst főztem először, de annyira szétfőztem, hogy a szemek szétnyíltak. Így turmixoláskor nem maradt darabos.
Ezután kukoricadarát főztem, 1,5 dl forrásban lévő vízhez adtam egy evőkanál (15 gramm) darát, és minimum 5 percig főztem, amíg jó pépes nem lett. Ezt kevertem össze a leturmixolt zöldségekkel.
Ezt követte a glutén is. Persze lehet X gabonás tejpépeket adni, de én igyekeztem minden gabonafélét kipróbálni, külön-külön.
A búzával kezdtem, mert azt fogja a legtöbbször kapni, de mivel ezt használom a legtöbbször, és a legtöbb formában, ezért erről pár sorral lejjebb írok bővebben.
Zabpelyhet kásaként készítettem el először, vagyis vízben megfőztem a zabpelyhet, amíg sűrű, kásás nem lett. De a gyümölcspürébe is áztattam bele a zabpelyhet. Hagytam állni egy darabig, hogy megszívja magát, és utána adtam oda.
Az árpa volt az, amit nem szívesen készítettem. Gerslit vettem, amit reggel beáztattam, és hagytam pár óra hosszat duzzadni. Ezután enyhén sós vízben puhára főztem. De ennek is kellett elég sok idő, így a zöldségektől külön főztem. Amikor teljesen megpuhult, akkor összeturmixoltam a zöldségekkel.
A köles volt a legegyszerűbb. Ahhoz kölesgolyót vettem, összetörtem apróra, és beleszórtam a pépbe. Kicsit át is turmixoltam vele. Vagy az összetört golyót a gyümölcspéphez kevertem. Hagytam kicsit állni, mint a zabpelyhet.
De magában is adtam a kicsi kezébe. Bár ez nem volt a legjobb, mert a szájpadlására felragadt a golyó.
A rozs az egyetlen gabonaféle, amit eddig még nem próbáltam. A tervem az, hogy egy kenyeret sütök belőle, amiből Máté is ehet. A héját el tudja majszolni, a belsejét pedig bele tudom morzsolni bármibe, pépbe, gyümölcsbe, joghurtba.
Nézzük akkor a búzát. A bevezetéshez először lisztes habarást készítettem, 1 púpos kávéskanál lisztet elkevertem kb. 1 evőkanál vízhez. Miután elkészült a zöldség, hozzákeverte a habarást, és utána még átfőztem kicsit a pépet, hogy a nyers lisztet megfőzzem.
Úgy is elkészítettem, hogy a fővő zöldségekre szórtam a lisztet. Amikor már majdnem puha volt minden, akkor rászórtam, összekevertem, és együtt főtt addig, amíg meg nem puhult teljesen a zöldség. Ezután turmixoltam össze.
A búzadara volt az, amit a legtöbbször adtam eddig. Ezzel könnyen tudtam dúsítani, pl előző napi maradékot vagy a gyümölcspépet, vagy felmelegíteni egy-egy adagot.
A búzadarához 1 dl vizet melegítettem fel, és beleszórtam 1 evőkanál (kb 15 gramm) búzadarát, majd 2-3 percig főztem, amíg teljesen megpuhult. Ha hígabb pürét szeretnék, akkor 1,5 dl vizet forralok, ugyanannyi darához.
Ezután még fedő alatt hagytam duzzadni kicsit. Ekkor érdemes beleönteni a pürét, hogy azt is szívja be a dara.
A másik két forma, ahogy még felhasználtam a lisztet, az a kenyérsütés, és a tésztagyúrás volt. Viszont erről majd egy másik bejegyzésben ejtek szót. 😊
Olaj
A zsírban oldódó vitaminok felszívódását segíti az olaj, így érdemes hozzákeverni az ételekhez. Én jó minőségű napraforgó olajat, és oliva olajat szereztem be.
Azt a lehetőséget nem igazán ajánlom, hogy az olajat a kész péphez keverjük. Inkább a melegítsünk fel egy kis olajat, és futtassuk meg rajta a zöldségeket, majd ezt öntsük fel vízzel, és utána szedjük ki a zöldségeket, és turmixoljuk.
